![\"Dulce](\"https:\/\/bpprivilegeclub.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/bigstock-Latin-American-Sweet-Caramel-l-310933147-1024x683.jpg\")
<\/p>\nDe colores amarronados, suave textura y protagonista de los postres favoritos de muchos. El Dulce de Leche es un elemento esencial en panader\u00eda y reposter\u00eda, y ya sea en su forma l\u00edquida o en la s\u00f3lida, cualquier paladar despierta al hacer contacto con \u00e9l.<\/p>\n
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Por un lado el origen de la popularidad de esta versi\u00f3n caramelizada de la leche se remonta hasta la \u00e9poca colonial de Chile y Argentina cuando su uso primordial era el relleno de los populares alfajores. Sin embargo cada pa\u00eds tiene su versi\u00f3n de dulce de leche y su forma de consumirlo. La mezcla de leche, az\u00facar y esencia de vainilla tiene un nacimiento incierto. La historia lo ha colocado en Indonesia y en Filipinas, posteriormente adoptado por los Espa\u00f1oles, quienes finalmente lo introdujeron a la cocina de sus colonias. Un ejemplo, los alfajores que ya hemos mencionados, que pese a su origen andalus\u00ed, se han convertido en el icono de Argentina. Consiste en dos galletitas de maicena horneadas en cuyo interior se encuentra un coraz\u00f3n de dulce de leche. Una delicia de bocado.<\/p>\n
M\u00e1s hacia el norte de Am\u00e9rica, la Cajeta Mexicana incluye leche de cabra en la mezcla y su nombre proviene de la caja de madera en la que almacenaba. La Cajeta se une a la Mamajuana<\/a>, como otro caso de un alimento o bebida que recibe su nombre por su envasado o almacenamiento y no por un ingrediente en particular. Puedes probar la cajeta mexicana en las obleas y paletas de cajeta, as\u00ed como en las populares confituras \u00a8Glorias\u00a8 y una gran variedad de golosinas.<\/p>\n En las Islas Canaria, el polvito uruguayo, elaborado con dulce de leche, galleta y merengue horneado, es una reinterpretaci\u00f3n del m\u00edtico postre uruguayo \u00a8Pr\u00edncipe Humberto\u00a8 que Gran Canaria hizo suyo.<\/p>\n