{"id":12019,"date":"2019-11-28T09:30:28","date_gmt":"2019-11-28T14:30:28","guid":{"rendered":"https:\/\/bpprivilegeclub.com\/blog\/?p=12019"},"modified":"2019-11-27T16:04:53","modified_gmt":"2019-11-27T21:04:53","slug":"dulce-de-leche-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bpprivilegeclub.com\/blog\/dulce-de-leche-2\/","title":{"rendered":"Saveur de novembre: Qu&#8217;est-ce que Dulce de Leche?"},"content":{"rendered":"<p>Couleurs marron, texture douce et protagoniste de nombreux desserts pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Le Dulce de Leche (douce de laite) est un \u00e9l\u00e9ment essentiel de la boulangerie et de la p\u00e2tisserie et, que ce soit sous sa forme liquide ou solide, tout palais se r\u00e9veille au contact de celui-ci.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-12043 aligncenter\" src=\"https:\/\/bpprivilegeclub.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/bigstock-Latin-American-Sweet-Caramel-l-310933147-1024x683.jpg\" alt=\"Dulce de leche\" width=\"600\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/bpprivilegeclub.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/bigstock-Latin-American-Sweet-Caramel-l-310933147-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/bpprivilegeclub.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/bigstock-Latin-American-Sweet-Caramel-l-310933147-300x200.jpg 300w, https:\/\/bpprivilegeclub.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/bigstock-Latin-American-Sweet-Caramel-l-310933147-768x512.jpg 768w, https:\/\/bpprivilegeclub.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/bigstock-Latin-American-Sweet-Caramel-l-310933147-1180x787.jpg 1180w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p>D&#8217;une part, l&#8217;origine de la popularit\u00e9 de cette version caram\u00e9lis\u00e9e du lait remonte \u00e0 l&#8217;\u00e8re coloniale du Chile et de l&#8217;Argentine, o\u00f9 son utilisation principale \u00e9tait le remplissage des alfajores populaires. Cependant, chaque pays a sa version du dulce de leche et sa mani\u00e8re de le consommer. Le m\u00e9lange de lait, de sucre et de vanille a une naissance incertaine. L&#8217;histoire l&#8217;a plac\u00e9 en Indon\u00e9sie et aux Philippines, qui ont ensuite \u00e9t\u00e9 adopt\u00e9s par les Espagnols, qui l&#8217;ont finalement introduit dans la cuisine de leurs colonies. Un exemple, les alfajores que nous avons d\u00e9j\u00e0 mentionn\u00e9s, qui, malgr\u00e9 leur origine andalouse, sont devenus l&#8217;ic\u00f4ne de l&#8217;Argentine. Il se compose de deux biscuits cuits \u00e0 la f\u00e9cule de ma\u00efs \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur desquels se trouve un c\u0153ur de dulce de leche. Une collation d\u00e9licieuse.<\/p>\n<h6>Saviez-vous En 2012, l&#8217;Argentine a \u00e9tabli le record mondial de consommation de lait sucr\u00e9. \u00catre plus de 130 mille tonnes. Ce sont beaucoup d&#8217;alfajores!<\/h6>\n<p>Plus au nord de l&#8217;Am\u00e9rique, la Cajeta Mexicana inclut du lait de ch\u00e8vre dans le m\u00e9lange. Son nom vient de la bo\u00eete en bois dans laquelle il \u00e9tait stock\u00e9. La Cajeta rejoint la Mamajuana, en tant qu\u2019autre affaire d\u2019un aliment ou d\u2019une boisson qui porte son nom pour son emballage ou son stockage et non pour un ingr\u00e9dient particulier. Vous pouvez essayer le Cajeta mexicain dans les gaufrettes et les palettes de Cajeta, ainsi que dans les populaires confitures \u00abGlorias\u00bb et une grande vari\u00e9t\u00e9 de friandises.<\/p>\n<p>Aux \u00celes Canaries, la poudre uruguayenne \u00e0 base de dulce de leche, de biscuits et de meringue cuite est une r\u00e9interpr\u00e9tation du mythique dessert uruguayen &#8220;Prince Humberto&#8221; propre \u00e0 la Grande Canarie.<\/p>\n<style>#jtg-83977 .item { background-color:#000000; }#jtg-83977 .item:hover img { opacity: 0.5; }#jtg-83977 .item .jtg-social a { color: #ffffff }#jtg-83977 .item .caption { background-color: #ffffff;  }#jtg-83977 .item .figc { color: #ffffff;}#jtg-83977 .item .figc .description {font-size: 14px; }#jtg-83977 .item .figc h2.jtg-title {  font-size: 16px; color: #ffffff; }#jtg-83977 .item { transform: scale(1) translate(0px,0px) rotate(0deg); }#jtg-83977 .items { width:100%; height:500px; }#jtg-83977 .items .figc p.description { color:#ffffff; }<\/style><input type='hidden' id='filterClick' value='F'><a name='83'> <\/a><div class='modula' id='jtg-83977'><div class='items'><div class=\"item notitle  effect-pufrobo\"><a data-sub-html='' title='' data-lightbox=\"gallery\" rel='jtg-83977'  class='tile-inner modula-lightbox' href='https:\/\/bpprivilegeclub.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/bigstock-Latin-American-Sweet-Caramel-l-310931497.jpg'><\/a><img data-valign='middle' alt='' data-halign='center' class='pic' data-class='pic' src='https:\/\/bpprivilegeclub.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/bigstock-Latin-American-Sweet-Caramel-l-310931497-500x500.jpg'  \/><div class=\"figc\"><div class=\"figc-inner\"><p class=\"description\"><\/p><\/div><\/div><\/div><div class=\"item notitle  effect-pufrobo\"><a data-sub-html='' title='' data-lightbox=\"gallery\" rel='jtg-83977'  class='tile-inner modula-lightbox' href='https:\/\/bpprivilegeclub.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/bigstock-Latin-American-Sweet-Caramel-l-310932994.jpg'><\/a><img data-valign='middle' alt='' data-halign='center' class='pic' data-class='pic' src='https:\/\/bpprivilegeclub.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/bigstock-Latin-American-Sweet-Caramel-l-310932994-500x500.jpg'  \/><div class=\"figc\"><div class=\"figc-inner\"><p class=\"description\"><\/p><\/div><\/div><\/div><div class=\"item notitle  effect-pufrobo\"><a data-sub-html='' title='' data-lightbox=\"gallery\" rel='jtg-83977'  class='tile-inner modula-lightbox' href='https:\/\/bpprivilegeclub.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/bigstock-Latin-American-Sweet-Caramel-l-310933441.jpg'><\/a><img data-valign='middle' alt='' data-halign='center' class='pic' data-class='pic' src='https:\/\/bpprivilegeclub.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/bigstock-Latin-American-Sweet-Caramel-l-310933441-500x500.jpg'  \/><div class=\"figc\"><div class=\"figc-inner\"><p class=\"description\"><\/p><\/div><\/div><\/div><div class=\"item notitle  effect-pufrobo\"><a data-sub-html='' title='' data-lightbox=\"gallery\" rel='jtg-83977'  class='tile-inner modula-lightbox' href='https:\/\/bpprivilegeclub.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/bigstock-Latin-American-Sweet-Caramel-l-324512962.jpg'><\/a><img data-valign='middle' alt='' data-halign='center' class='pic' data-class='pic' src='https:\/\/bpprivilegeclub.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/bigstock-Latin-American-Sweet-Caramel-l-324512962-500x500.jpg'  \/><div class=\"figc\"><div class=\"figc-inner\"><p class=\"description\"><\/p><\/div><\/div><\/div><div class=\"item notitle  effect-pufrobo\"><a data-sub-html='' title='' data-lightbox=\"gallery\" rel='jtg-83977'  class='tile-inner modula-lightbox' href='https:\/\/bpprivilegeclub.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/bigstock-Traditional-Milk-Sweet-From-Th-331907995.jpg'><\/a><img data-valign='middle' alt='' data-halign='center' class='pic' data-class='pic' src='https:\/\/bpprivilegeclub.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/bigstock-Traditional-Milk-Sweet-From-Th-331907995-500x500.jpg'  \/><div class=\"figc\"><div class=\"figc-inner\"><p class=\"description\"><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><script type='text\/javascript'>jQuery('#jtg-83977').modulaGallery({margin: 10,enableTwitter: true,enableFacebook: true,enablePinterest: true,enableGplus: true,randomFactor: 0.5,});jQuery(function () {});<\/script>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ici, nous vous laissons la signification du m\u00e9lange en fonction du pays:<\/p>\n<ul>\n<li>Dulce de leche: en Argentine, en Bolivie, en Am\u00e9rique centrale, en Equateur, en Espagne, au Paraguay, \u00e0 Porto Rico, en R\u00e9publique dominicaine, en Uruguay et dans certaines r\u00e9gions de la Colombie.<\/li>\n<li>Arequipe: en Colombie et au Venezuela.<\/li>\n<li>Brioche ou dulce de leche: au Nicaragua (pour \u00e9viter toute confusion, on l&#8217;appelle &#8220;cajeta de leche&#8221; sous forme de bonbon solide).<\/li>\n<li>Cajeta: au Mexique, s&#8217;il s&#8217;agit de lait de ch\u00e8vre, Cajeta br\u00fbl\u00e9 s&#8217;il s&#8217;agit de lait de ch\u00e8vre cuit au four. On l&#8217;appelle dulce de leche exclusivement avec du lait de vache.<\/li>\n<li>Fanguito: \u00e0 Cuba.<\/li>\n<li>Manjar: au Chili, en Equateur (o\u00f9 il est plus commun\u00e9ment appel\u00e9 friandise lact\u00e9e), au P\u00e9rou et au Panama.<\/li>\n<li>D\u00e9licatesse blanche: en Bolivie, en Colombie et au P\u00e9rou.<\/li>\n<li>Confiture de lait: en France, o\u00f9 une version moins caram\u00e9lis\u00e9e est traditionnelle de la cuisine bretonne, normande et savoyarde.<\/li>\n<li>Douze de leite (dulce de leche en portugais): au Br\u00e9sil et au Portugal.<\/li>\n<li>Caramel au lait: aux \u00c9tats-Unis.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cette promenade dans la gastronomie de plusieurs pays vous a certainement ouvert la bouche. Dor\u00e9navant, le dulce de leche n\u2019appartient plus seulement \u00e0 un pays, mais on pourrait tr\u00e8s bien l\u2019appeler &#8220;citoyen du monde&#8221;.<\/p>\n<p>Si, \u00e0 la fin de la lecture de cet article, vous ressentez des envies soudaines, allez-y et amusez-vous. Tu le m\u00e9rites s\u00fbrement. Visitez la section Go\u00fbt du mois pour d\u00e9couvrir d&#8217;autres recettes d\u00e9licieuses disponibles dans les destinations Bahia Principe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Couleurs marron, texture douce et protagoniste de nombreux desserts pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Le Dulce de Leche (douce de laite) est un \u00e9l\u00e9ment essentiel de la boulangerie et de la p\u00e2tisserie et, que ce soit sous sa forme liquide ou solide, tout palais se r\u00e9veille au contact de celui-ci. 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Manjar: au Chili, en Equateur (o\u00f9 il est plus commun\u00e9ment appel\u00e9 friandise lact\u00e9e), au P\u00e9rou et au Panama. D\u00e9licatesse blanche: en Bolivie, en Colombie et au P\u00e9rou. Confiture de lait: en France, o\u00f9 une version moins caram\u00e9lis\u00e9e est traditionnelle de la cuisine bretonne, normande et savoyarde. Douze de leite (dulce de leche en portugais): au Br\u00e9sil et au Portugal. Caramel au lait: aux \u00c9tats-Unis. Cette promenade dans la gastronomie de plusieurs pays vous a certainement ouvert la bouche. Dor\u00e9navant, le dulce de leche n\u2019appartient plus seulement \u00e0 un pays, mais on pourrait tr\u00e8s bien l\u2019appeler &#8220;citoyen du monde&#8221;. Si, \u00e0 la fin de la lecture de cet article, vous ressentez des envies soudaines, allez-y et amusez-vous. Tu le m\u00e9rites s\u00fbrement. Visitez la section Go\u00fbt du mois pour d\u00e9couvrir d&#8217;autres recettes d\u00e9licieuses disponibles dans les destinations Bahia Principe.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":12053,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[162,175],"tags":[1016,177],"class_list":["post-12019","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conseils-du-club","category-saveur-mensuelle","tag-dulce-de-leche-fr","tag-recette","main-post"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Saveur de novembre: Qu&#039;est-ce que Dulce de Leche?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Couleurs marron, texture douce et protagoniste de nombreux desserts pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. 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