–Le pays des belles plages, d’une grand faune et de la flore, des expériences remplies d’adrénaline et du plus grand nombre d’hôtels Bahia Principe. La République dominicaine est également riche en complexités culinaires qui satisfont presque tous les palais. Dans cet article, nous vous présentons cinq plats ou plats dominicains à ne pas manquer.
Soupe aux haricots ou aux haricots rouges
Présent dans de nombreux pays d’Amérique latine, les haricots rouges regorgent de protéines et sont un bon compagnon pour un bol de riz. Le riz blanc avec de la viande et des haricots cuits est le plat national, le « bandera dominicana » ou le drapeau dominicain.
Maintenant, un bol de haricots rouges cuits peut être un plat copieux pour tout amateur de haricots.
Plantains frits ou plantains frits
Aussi appelé “Patacon” dans les pays voisins, ce plat d’accompagnement à base de bananes vertes peut se présenter sous plusieurs formes. Juste avec une pincée de sel, comme des paniers qui contiennent généralement du guacamole ou des fruits de mer, et même comme collation à savourer l’après-midi.
Alors, qu’est-ce que ce sera, des frites ou des tostones?
Pan Casabe ou Cassaba
Considéré comme un aliment de l’antiquité, probablement fabriqué par les habitants de l’île, ce plat à un seul ingrédient est principalement utilisé comme accompagnement d’autres aliments.
Faire de la cassaba n’est pas une tradition dans les ménages dominicains, mais cela ne signifie pas qu’il est difficile à élaborer. Peler, laver, râper, sécher et chauffer le manioc est tout ce que vous devez faire. Cependant, aujourd’hui, vous trouvez de la cassaba dans n’importe quel magasin ou supermarché sans trop de complications.
Le manioc est un élément essentiel du régime alimentaire dominicain. Elle peut être servie bouillie ou en purée et sert également à la fabrication de Cativia (farine de manioc), utilisée pour la fabrication d’empanadas. Boules de yucca frites, chips de manioc, hash de manioc, la liste est interminable!
Plats frits
Qu’elle soit vendue sur un stand de plage, chez un vendeur de rue ou dans un magasin, la cuisine locale présente sa version de plats à faible coût, bien que délicieux pour de nombreux, les plats frits. Essayez le Yaniqueque, qui est essentiellement une pâte frite, des cativias, une patate douce frite ou du salami. La cuisine dominicaine a adopté le kibbeh libanais dans son propre répertoire, alors ne soyez pas surpris si vous voyez qu’ils sont vendus avec les autres plats frits, sous le nom de “quipe”.
Sur la plage, vous trouverez également des poissons de toutes tailles prêts à frire.
Fruits tropicaux
Quand on pense aux Caraïbes, l’ananas et le coco peuvent être les deux premières choses qui viennent à l’esprit. Cependant, un voyage en République dominicaine vous donne accès à une variété de saveurs telles que le melon sucré, les bananes, les papayes, les fruits de la passion, la pastèque, le guanabana, le tamarin, etc.
Coco!
Les amateurs de noix de coco se réjouiront car la scène culinaire dominicaine introduit ce fruit dans de nombreuses présentations. Profitez de son jus rafraîchissant et économisez la masse de noix de coco mûres à de nombreuses fins, car elles sont riches en fer, en potassium et bénéfiques pour le système immunitaire. La pâte blanche peut être séchée et déchiquetée, et utilisée comme complément dans différentes recettes.
Riz au guandu et à la noix de coco, biscuits à la noix de coco, glace à la noix de coco, farine de noix de coco, lait de coco … Nous pourrions continuer!
Ceci est juste un aperçu de ce qu’un aliment curieux peut trouver quand il est en République dominicaine. La cuisine locale est pleine de plats copieux et de délicieuses bizarreries qui se marient avec le style de la population locale. C’est la raison pour laquelle même pendant toute une année d’été sans fin, ils apprécient toujours un plat chaud de Sancocho, la banane est utilisée pour les recettes de Noël et la purée de manioc est servie pour le petit-déjeuner.
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