C’est officiellement l’été, le moment où les tongs, les shorts, les robes d’été et les lunettes de soleil sont les stars de votre tenue de tous les jours. Gardons-le frais mais savoureux avec des recettes d’été rafraîchissantes qui garderont ces degrés sous contrôle pendant votre séjour sur la Riviera Maya.
Commencez la journée par une visite du buffet et emportez vos fruits préférés pour préparer cette salade de fruits riche et hydratante. Ajoutez du yogourt et des flocons d’avoine pour faire votre propre parfait!
Lorsque la faim se fait sentir, explorez le monde au-delà des tacos croustillants et des enchiladas chaudes, après tout, la pêche est également l’une des principales industries de Qintana Roo. La meilleure chose à propos des fruits de mer et du poisson est le nombre de plats qui peuvent être construits autour. Une journée à la plage peut crier “poisson frit” à beaucoup, mais il existe une grande variété d’options pas trop complexes et “plus fraîches” à essayer. Le premier est le Ceviche Mexicain, composé de poissons ou de crustacés marinés dans du jus d’agrumes, présenté avec de l’oignon haché, de la tomate, de la coriandre et, dans la plupart des cas, de l’avocat!
Les amateurs de crevettes devraient absolument essayer un Coctel de Camarones. C’est plus ou moins le cousin du ceviche, mais servi dans un verre, avec de la pâte de tomate et du jus de clamato inclus dans la recette. Un plat alternatif est l’Aguachile, originaire de la région du Pacifique et présenté dans un molcajete, la version mexicaine du mortier. La recette standard d’Aguachiles comprend des crevettes très fraîches marinées pendant un peu plus de 8 minutes dans du jus de citron vert avec des oignons rouges, du concombre, des piments et de la coriandre. Le plat est présenté avec des crudités comme des tranches de concombre.
La variété des épices et des piments est infinie dans la cuisine mexicaine. Mais la simplicité peut aussi être trouvée quand on s’y attend le moins. N’ayez pas peur d’essayer une tranche de mangue saupoudrée de tajine, composé de piments rouges broyés, de sel et de citron vert séché. Une fois que vous aurez utilisé le tajine, vous n’arrêterez probablement jamais de l’utiliser! Les autres aliments courants qui sont très populaires avec le tajin sont les concombres, les pommes vertes, le tamarin et l’ananas.
Si vous voulez simplement prendre un verre, rappelez-vous, les micheladas sont votre meilleur pari au Mexique. Rien ne sera plus rafraîchissant que de mélanger de la bière glacée avec encore plus de glace et de jus de citron. Ajoutez le reste de l’ingrédient au goût, et a votre santé!
D’autres cocktails populaires qui honorent leurs racines mexicaines sont le Paloma, qui mélange la tequila avec du pamplemousse et du soda au citron vert, le Margarita et le Mezcalita, ce dernier fait avec du mezcal au lieu de la tequila, et le Chavela, qui apporte simplement tout à bord en mélangeant de la bière, tequila, jus de tomate, sauce piquante et citron. Oui, c’est plus ou moins le Bloody Mary qui renaît au Mexique.
Il y a aussi des boissons non alcoolisées et très rafraîchissantes à essayer pendant votre été à la Riviera Maya. La plus recommandée est l’Horchata, considérée par beaucoup comme la plus authentique des boissons mexicaines et fabriquée en mélangeant du riz à grain long moulu, de la cannelle, de l’extrait de vanille, du lait, de l’eau glacée et du sucre.
Ne vous sentez pas coupable si cet article vous a donné faim ou si vous souhaitez faire vos valises et vous rendre directement au Bahia Principe Riviera Maya Resort. Nous sommes avec vous là-dessus. J’espère que vous apprécierez bientôt ces saveurs ou pourquoi ne pas essayer de les faire dans votre propre cuisine!
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